DỰ ÁN VỆ SINH NGÀNH THỰC PHẨM
Phân xưởng chiết rót và làm sạch vô trùng thực phẩm và đồ uống nên đóng cửa và giữ chênh lệch áp suất tĩnh của phân xưởng là áp suất dương, đồng thời bố trí đèn cực tím, máy lọc không khí và các thiết bị nhiệt độ không đổi để khử trùng không khí.
Thiết lập mặt phẳng của tòa nhà nên thuộc về loại chuyên nghiệp của nghề kiến trúc, nhưng vì xưởng sạch vô trùng thực phẩm / đồ uống yêu cầu tách biệt con người và vật liệu, và phải duy trì độ dốc áp suất tĩnh giữa mỗi phòng thao tác sạch, mặt phẳng tòa nhà trong dự án này bắt buộc phải có các điểm sau:
1. Mỗi phòng vận hành thanh lọc được thiết lập tập trung với một phòng phía trước độc lập như một khóa không khí, và phòng khóa không khí được kết nối với từng phòng thao tác đồng thời để đảm bảo rằng không khí trong khu vực sạch thấp không xâm nhập vào khu cao ráo sạch sẽ.
2. Dòng người trong phòng thí nghiệm đi qua phòng thay đồ để thay quần áo và giày dép→rửa tay trong phòng dọn dẹp→phòng đệm→phòng tắm không khí→từng phòng mổ.
3. Hậu cần của xưởng sạch vô trùng thực phẩm / đồ uống được khử trùng từ hành lang ngoài qua cửa sổ chuyển dây chuyền tự khử trùng cơ học, sau đó đi vào hành lang đệm rồi vào từng phòng mổ qua cửa sổ chuyển.
